Sağlıklı Beslenmede Öneriler-1

Şişmanlığın tedavisi için genelgeçer bir reçete yoktur. Aşırı kilolu her kişi yapısına ve yaşama biçimine göre belirlenmiş bir beslenme programı uygulamalıdır.

Bu bölümde kilo kaybını kolaylaştıran ve özellikle de yeniden kilo alınmasını önleyen etkenlere yer vereceğiz. Bunlar basit gibi görünmekle birlikte hiç de azımsanmayacak bir önem taşımakta­dır.

• Öğünleri zaman ve miktar bakı­mından düzenli kılmak – Zayıflatıcı beslenme programında asla yapılmama­sı gereken en önemli hata, hastanın acıkmasına neden olmaktır. Zayıflatıcı beslenmenin bazı kısıtlamalar getirmesi doğaldır. Ama bu yalnızca besinlerin seçimiyle ilgilidir. Alınan besin mikta­rında ve özellikle de öğün sayısında kı­sıtlama gerekmez.

Üstelik şişman kişinin zayıflaması için öğünleri “atlamaması” gerektiğini ısrarla belirtmek ilginç gelebilir. Çünkü zayıflamak için genellikle en kolay yo­lun öğünleri atlamak ya da geçiştirmek olduğu sanılır. Zayıflatıcı beslenme programında ise belirlenen günlük gıda­ların beş öğüne bölünmesi önerilir. Ek iki öğünden biri öğleye, öbürü akşama doğru yenir.

Başlarda ek öğünlere alış­mak önemli bir sorun oluşturabilir. Ama bir bardak süt, bir katı yumurta, bir parça soğuk tavuk eti ya da yağsız peynir sonraki öğüne açlık çekmeden ulaşılmasını sağlayabilir. Aç kalmanın yaratacağı ruhsal gerilimden kaçınmak, acıkmadan yemeğe oturmak bir çok so­runu kökten çözer. Çelişkili görünse bi­le iştah kesici en önemli araç yemeğin kendisidir. Sonuç olarak birkaç öğünü atlamak, özellikle de sabah kahvaltısını geçiştirmek kesinlikle yararsızdır.
• Yavaş yemek ve iyice çiğnemek-Yemekleri hızlı yemek sindirim sorun­larına yol açmakla kalmaz, iyi çiğnen­meden yutulan büyük lokmalarla aşırı beslenmeden yeterli doygunluk sağlana­maz. Ayrıca sofrada bulunanlardan ön­ce yemeğin bitirilmesi ikinci kez yemek alma, ekmek yeme ya da bardağı yeni­den doldurma eğilimini körükler.